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男の料理

 ◆男の料理 (9月22日)

 

今回のメニューはお昼ごはん用として、煮麺つくりにチャレンジしました。ごはん物はひじきと新ショウガの炊き込みご飯、副食として夏野菜の煮浸し、デザートはカルピスゼリーです。今回もレシピ考案と料理のご指導は健母の会へお願いしました。

メニューとしては簡単なものですが、今回も昆布とかつおから本格だしをとり、手間をかけてつくりました。
参加者のみなさんも家庭でもチャレンジしているのか、少しずつ手際がよくなり、今回の料理もスムーズに
調理をされていました。

 

 

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 先生のお話にみなさん真剣です 下ごしらえも皆さん手際が上手になってきました
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ひじきご飯を油揚げに詰めるのは少し難しいようですね  美味しそうな煮麺ごはんの完成です
   

 ◆男の料理 (7月28日)

唐津干物作り教室へ行ってきました
季節の新鮮な魚を使った干物作り体験です
かます2匹、アジ2匹を各自さばき、塩付け、干し方までをプロにならいました。時間がないので特殊なフィルムに魚を挟み、保冷剤を入れたクーラーでもって帰りました。カマスは本カマスとヤマトカマスがあり、見分け方は背びれと腹びれが段違いになっている本カマスが断然に美味しいそうです。

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 先生のお話にみなさん真剣です  頭を前方、尾を手前にして、頭から尾まで背開きで包丁を切り下げていきます
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  塩水に約10分漬け込みます  特殊なフィルムで吸水します
   

 ◆男の料理 5月26日 
今回は簡単朝食メニューを健母の会のご指導いただきながら作ってみました。
まず最初におだしをとり、わかめとお豆腐の味噌汁つくりです。
次にぶりの照り焼きは下ごしらえをし、ししとうを飾りに美味しく焼くことができました。
春キャベツのピーナッツ和えは人参・もやしをかるくゆで、薄味で仕上げました。
グリンピースごはんと一緒に健康的に朝から食欲が沸く朝食メニューです。
最後に簡単にできるコーヒーゼリーを全員で美味しくいただきました。

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